李慧一听哪还有心思教训媳妇:“好好好,我马上给你做菜,乖女,你想吃啥?”
林音舔舔嘴唇,说:“我想吃肉!”
李慧笑容一凝,冲着院子大声道:“老头子,你今晚有没有买肉?”
不一会儿传来了回答:“我今晚都在你跟前,哪有时间去买肉啊?平儿,你赶紧去村头看看老李家还卖不卖肉了。”
这个年代相当于林音上辈子历史课本中的80年代,这时已经允许自己做生意了,村里条件好一点的,也能隔三岔五吃得起肉。
村头的老李养了不少猪,有的是留到过年宰杀,有的便是平日里宰杀。他自己有个马车,每天天不亮就把处理好的猪肉送到各个村头售卖。等卖完,再回到自己村子把早上的存货卖给村里人。
这样卖着不过两年,他就起了楼房,还换了三轮车,这样去的地方更远,带的肉更多,经常天还未黑就回来了。当然,留给自家村里的肉也少了不少。经常天未黑就卖完了。
这会儿,天已经全黑,几乎不用去问就知道肯定卖完了。
林音哀嚎一声,自己吃肉的想法彻底夭折了。她哭嘤嘤地扫过四周,发现了白菜、面粉、蘑菇、青菜等丰富的素菜,她脑子一转,没有肉,她也可以做出肉的味道呀!
林音上辈子的医学已经十分发达了,她是医生,学的是药物学,辅修中医学,为的就是填补术后修复这一块的空缺。手术成功能救病人一命,术后修复的好坏则是病情复发与否的关键。
刚开始她那个世界用药膳和按摩帮助那些病人,可后来有些医学界大佬发现药膳会存留一定药性在体内,甚至会形成耐药性。尔后,为了减少副作用,瞄上了华夏传统的食补。
她也是研究食补的第一批医生,做过一番功课后,她也迷上了各种美食,练了一手好厨艺。
林音记得上辈子她用不少素食做出肉味,虽然好久没做了,但为了吃,她一定能成功。
李慧也知道八成是没有肉了,赶忙安慰女儿:“丫头,明天我一定多买肉,咱们明天吃个够好不好?”
林音摇摇头,说明天再说。她也不管李慧允不允许,自己挽起袖子开始洗菜做饭。
李慧拗不过她,赶忙给她烧火,至于做出的菜味道如何,她才不担心呢!女儿说话虽然要说好几遍才能把事情说得清楚,但厨艺还是不错的。
林音不知道李慧的腹诽,洗手后将面粉揉成团,葱白的指尖缓慢露出一点莹白的光点。她眉眼弯弯,瞬间高兴了,她的治愈系异能跟着来了,就是有点弱。
不过没关系,她可以多加练习。实在不行,她还能运用千年之后学到的方法来提纯食物、药物,吃饭的本事没丢!
在林音手下,一个个白团子缓慢的裹上茎叶分离的白菜根茎,只露出一点白菜根茎,一块块排骨整齐排列。控油下锅,煎至两面金黄。
另一口锅煮上白菜叶,捞上来摆盘。林音转身配上她调制的“肉”酱料,捞出排骨,留点底油,将酱料爆香。浓郁的味道刹那飘起,冲击着每一个人的味蕾。
林音咽咽口水,将排骨倒入,均匀地裹上酱汁。她左右望了一下,看到有白芝麻,那更好!排骨起锅,她随手撒上白芝麻和葱花。分明那么随意,白芝麻和葱花就像自己长了眼睛一般,落在每一块排骨上的量都十分均匀。
林音接着削土豆皮,切成滚刀块,洗锅、热锅、下油一气呵成。这时候用的油还是猪肉,猪肉下锅后飘香十里,是那些植物调和油所不能比的。
林音指挥李慧控制火量,放入土豆炸的两面金黄。她动作麻利,不一会儿便将土豆摆盘装好。
留点底油,放入葱姜蒜、八角等调味品炒香,加入刚刚炸好的土豆。这时来几个颠锅,保证每一块土豆都沾上锅里的香味,加酱油、白糖还有清水用文火焖一下,等收汁时再加点水淀粉勾芡,一道红烧素肉快便做好了。